कोरिया प्रकृति की गोद में बसे और हरियाली की चादर से ढंके कोरिया जिला मुख्यालय बैंकुण्ठपुर के कलेक्टोरेट परिसर स्थित ‘कोरिया मिलेट्स कैफे’ मात्र तीन माह में ही ग्राहकों को स्वादिष्ट और सेहतमंद भोजन परोसकर अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल कर ली है और अन्य शहरों के लिए प्रेरणादायी बन गया है।
श्री भूपेश बघेल ने मुख्यमंत्री बनते ही ग्रामीणों, किसानों, बच्चों, युवाओं, महिलाओं और आदिवासियों के हित में अनेक महत्वपूर्ण निर्णय लिए हैं। उन्हीं निर्णयों का ही परिणाम है कि आज छत्तीसगढ़ को एक भरोसेमंद राज्य के रूप में देश में पहचान मिलने लगी है। इसी कड़ी में छत्तीसगढ़ मिलेट मिशन एक बड़ा अभियान साबित हो रहा है। अभियान से प्रेरित होकर कोरिया जिला मुख्यालय, बैकुण्ठपुर में कलेक्टोरेट परिसर में ‘रोशनी महिला स्व-सहायता समूह’ की महिलाओं ने लघुधान्य अनाजों से ऐसे-ऐसे व्यंजन तैयार कर रही हैं कि लोग दूर-दूर से आकर यहां नाश्ता और भोजन करने से नहीं चूक रहे हैं।
‘रोशनी महिला स्व-सहायता समूह’ अपने नाम के अनुरूप कार्य कर रहा है। यहां दर्जनभर महिलाएं कार्यरत हैं, जो आठवीं से लेकर बारहवीं तक शिक्षित हैं। हाथ को काम, पेट को भोजन और परिवार को आर्थिक सम्बल मिल सके, इस ध्येय से स्व-सहायता समूह की अध्यक्ष सुश्री खुर्शिदा बेगम ने बताया कि जिला कलेक्टर श्री विनय कुमार लंगेह जी की संवेदनशील पहल व मार्गदर्शन में श्कोरिया मिलेट्स कैफेश् प्रारंभ हो पाया। उन्होंने लगातार समूह को प्रोत्साहित कर रहे हैं। सुश्री बेगम ने आगे बताया कि समूह के सभी सदस्यों ने मिलेट्स से भोजन, नाश्ता तैयार करने हेतु बकायदा रायपुर जाकर प्रशिक्षण प्राप्त किया है। यहां ज्वार, बाजरा, रागी, कोदो, किनवा जैसे लघुधान्य अनाजों से भात, खीर, उत्तपम, दोसा, इडली, सांभरबड़ा, मन्चुरियम, गुलाब जामुन, बिस्किट सहित अनेक तरह के नाश्ते, भोजन हिना, ज्योति, लक्ष्मी, साहिबा, सुषमा, मुस्कान, शांति, बालकुमारी, सुनीता, अंजू, पारो, नीलिमा व शहजादी के हाथों तैयार होते हैं और कैफे को साफ-सुथरा रखने की जिम्मेदारी भी इन्हीं सदस्यों की है। जब ग्राहकों को गरमागरम नाश्ता या भोजन मिलता है तो वे यह कहने से नहीं चूकते कि इस तरह की कैफे की व्यवस्था सिर्फ बैकुण्ठपुर ही नहीं बल्कि प्रदेश के हर विकासखंड मुख्यालय में खुलना चाहिए ताकि लोगों को स्वाद के साथ सेहतमंद भोजन भी मिल सके। सोनहत टीआई श्री हेमन्त अग्रवाल ने बताया कि यहाँ का भोजन बेहद स्वादिष्ट है, जब भी बैकुंठपुर आना होता है तो यहीं भोजन करते हैं। नाश्ता करने पहुंचे नागपुर निवासी श्री रामेश्वर दास ने बताया कि यहां का नाश्ता मजेदार है, पौष्टिक भी है। साथ ही यहां साफ-सफाई का भी विशेष ध्यान रखा जाता है।
