अगर ग्रॉसरी के सामान को ठीक तरीके से स्टोर न किया जाए तो इसके जल्द खराब होने की संभावना बढ़ जाती है, फिर चाहें बात रसोई में दालों को रखने की हो या फिर फ्रिज में सब्जियां। वहीं, इससे न सिर्फ पैसे की बर्बादी होती है बल्कि बल्कि मन भी परेशान होता है। आइए आज हम आपको पांच ऐसी टिप्स देते हैं, जिन्हें अपनाकर अगर आप अपनी ग्रॉसरी को स्टोर करेंगे तो यह लंबे समय तक फ्रेश रहेगी।
हरी पत्तेदार सब्जियों को पेपर टॉवल में लपेटकर रखें
अभी सर्दी का मौसम है तो आपको बाजार में कई तरह की हरी पत्तेदार सब्जियां आसानी से मिल जाएंगी, लेकिन जब इन्हें स्टोर करने की आती है तो लोग परेशान हो जाते हैं। दरअसल, अगर इन सब्जियों को स्टोर करने का तरीका सही न हो तो इनकी पत्तियां सडऩे लगती हैं। बेहतर होगा कि आप हरी पत्तेदार सब्जियों को पेपर टॉवल में लपेटकर ही फ्रिज में रखें। इससे ये कुछ दिनों तक एकदम फ्रेश रहेंगी।
सिरके से धोकर रखें बेरीज
ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी और रसभरी जैसी बेरीज की ऊपरी परत में मोल्ड नामक बीजाणु (ह्यश्चशह्म्द्गह्य) मौजूद होते हैं, जो उन्हें जल्दी खराब कर देते हैं। इसलिए जब भी आप बेरीज खरीदकर घर में लाएं तो उन्हें सबसे पहले सिरके से साफ करें। इसके लिए एक बड़े कटोरे में एक चौथाई कप सिरके और पानी के साथ मिलाएं, फिर इस मिश्रण से बेरीज को धो लें। इससे बेरीज में मौजूद मोल्ड बीजाणु दूर हो जाएंगे और ये लंबे समय तक फ्रेश रहेंगी।
दाल, काला चना, छोले, राजमा और चावल को ऐसे करें स्टोर
दालों को सही रखने के लिए इन्हें माइक्रोवेव में दो-तीन मिनट तक गर्म करें, फिर कांच के एयरटाइट कंटेनर में भरकर रख दें। इसके अतिरिक्त काला चना, छोले और राजमा में बोरिक एसिड मिलाकर रखें, लेकिन इस्तेमाल करने से पहले इन चीजों को साफ पानी से अच्छी तरह से धो लें। वहीं, चावलों को किसी सूखे स्टील के कंटेनर में डालकर उनके ऊपर सूखे नीम के पत्ते रख दें ताकि उनमें कीड़े नहीं लगे।
सूखे मसालों को इस तरह करें स्टोर
साबुत लाल मिर्च को एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में गर्म करके प्लास्टिक के एक कंटेनर में स्टोर करें। वहीं, लाल मिर्च पाउडर और नमक को सही सलामत रखने के लिए उनके कंटेनर में कुछ लौंग डाल दें। इसके अलावा, काली मिर्च, मोटा धनिया, धनिया पाउडर, हल्दी, इलायची, देगी मिर्च, गरम मसाला, जीरे आदि को मसालों को अलग-अलग एयरटाइट कंटेनरों में भरकर उनके साथ तेजपत्ता रख दें ताकि उनमें नमी नहीं आए और वे जल्दी खराब होने से बच सकें।
फल और सब्जियां ऐसे करें स्टोर
जब भी आप बाहर से फल या फिर सब्जियां लाएं तो घर पहुंचकर सबसे पहले किसी बड़े बर्तन में पानी भरें और उनको एक-एक करके धोएं। इसके अलावा, आप एक टब में आवश्यकतानुसार पानी और एक चम्मच नमक डालकर उसमें फल और सब्जियों को डुबोकर अच्छी तरह साफ कर सकते हैं। इसके बाद सभी फल और सब्जियों को उनकी सही जगह पर रखें यानी जो फ्रिज में रखी जाती हैं, उन्हें फ्रिज में रखें और बाकि बाहर किसी टोकरी में।
००
