एमी जैक्सन काफी समय से बॉलीवुड फिल्मों से दूर हैं, लेकिन वह सोशल मीडिया के जरिए काफी सुर्खियों में रहती हैं. दरअसल, एमी इन दिनों अपने बेटे और फैमिली के साथ टाइम स्पेंड कर रही हैं. हालांकि वह वेकेशन पर या पार्टीज में जाती रहती हैं और इस दौरान की वह अपनी बोल्ड फोटोज शेयर करती रहती हैं. एमी लास्ट साल 2018 में फिल्म 2.0 में नजर आई थीं. इस फिल्म में एमी के साथ रजनीकांत और अक्षय कुमार लीड रल में थे. इसके बाद से एमी फिल्मों से गायब हैं और ना ही उन्होंने अभी तक अपने अपकमिंग प्रोजेक्ट्स को लेकर कोई अनाउंसमेंट की है.
उन्होंने 2008 में मिस टीन वर्ल्ड व 2009 में मिस लिवरपूल जीता। 2010 में वे मिस इंग्लैण्ड की दौड में थी परन्तु यह बाज़ी जेसिका लिनले ने अंतिम फेरी में मार ली। उन्होंने अपने अभिनय करियर की शुरुआत 2010 की सफल तमिल फि़ल्म मद्रासापत्तिनम से की जिसके लिए उन्हें कई सम्मानों से नवाज़ा गया। उन्होंने अपने बोलीवुड करियर की शुरुआत एक दीवाना था से की जिसे 17 फऱवरी 2012 को रिलीज़ किया गया।
मिस टीन लिवरपूल व मिस टीन ग्रेट ब्रिटेन का सोंदर्य पुरस्कार जितने के बाद उन्होंने मिस टीन वर्ल्ड का पुरस्कार 2008 में जीता। उन्होंने बॉस मॉडल मैनेजमेंट के साथ सौदे पर हस्ताक्षर किए व पूरे यूरोप में मोडेलिंग की। 2009 में 17 वर्ष की आयु में भारतीय फि़ल्म निर्माताओं ने उन्हें मॉडल एजंसी की वेबसाईट पर देखा व ऑडिशन के लिए आमंत्रित किया।
