आमतौर पर सुबह के नाश्ते को लेकर महिलाओं के मन में जद्दोजहद चलती रहती है कि क्या बनाएँ। रोज-रोज रोटी, सब्जी, मैगी, आलू-दाल परांठे इत्यादि खाते-खाते और परिजन खाते-खाते उकता जाते हैं जिसके चलते घर में तनाव का वातावरण हो जाता है। ऐसे में यदि आप कभी-कभी या सप्ताह में दो बार अपने परिजनों को मूंग दाल की चाट बनाकर खिलाएँ तो फिर देखिये बच्चों के साथ-साथ घर के बड़ों के चेहरे पर मुस्कान दिखाई देगी।
आज हम अपने खास खबर डॉट कॉम की महिला पाठकों को मूंग दाल चाट बनाने की रेसिपी बता रहे हैं, एक बार जरूर बनाकर अपने परिजनों को खिलाएँ।
क्या चाहिए…
धुली मूंगदाल- 1/2 कप,
गाजर- 1/2 कप कद्दूकस किया हुआ,
अनार दाने- 1/2 कप,
हरा प्याज़- 1/2 कप कटा हुआ,
कच्चा आम- 1/4 कप बारीक कटा हुआ,
पुदीना- 2 बड़े चम्मच कटा हुआ,
हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ,
हरी मिर्च- 2 छोटे चम्मच कटी हुई,
चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच,
नींबू का रस- 4 छोटे चम्मच,
और स्वादानुसार नमक।
ऐसे बनाएं…
मूंगदाल को पानी में आधे घंटे के लिए भिगोकर रखें और पानी निथार लें। एक गहरे नॉनस्टिक पैन में तीन कप पानी, मूंगदाल और नमक मिलाकर मध्यम आंच पर पानी उबालकर आधा होने तक पकाएं। जब दाल और पानी अलग-अलग हो जाए तो इसका पानी निथारकर अलग कर दें। दाल को दस मिनट तक रखें। अब बड़े बोल में दाल और अन्य सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाएं। मूंग दाल की चाट तैयार है।
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